Giuseppe Aversa, Chef Patron con una stella Michelin nel suo ristorante “Il Buco” a Sorrento, amatissimo dalla critica enogastronomica a ma anche da tutti i suoi colleghi, vicepresidente Italcuochi e sensibile promotore di una raffinata cucina di prodotto, presenzia al Festival con il suo staff Italcuochi con un gustosissimo Palamburger e Mesca Francesca con totanetti.
Un’officina di ricerca, di sperimentazione e di contaminazione di sapori: così Susanna Chiappa definisce la propria attività. E La Golosa Officina è davvero questo: materie prime di indiscussa, eccellente qualità, danno vita a diverse tipologie di biscotti, sia dolci che salati, tutte da scoprire. Una bottega talmente innovativa che, a pochissimi mesi dall’apertura, è già…
“Conoscere chi ha prodotto ciò che stai gustando, i suoi valori, la sua eticità, il suo amore per la natura e per le Marche… terra di confine ricca di storia, arte e di lontane tradizioni…” Questa è l’essenza del gusto fatto a mano di Amaltea. Un laboratorio nato dall’incontro di due donne decise che hanno…
Solo due cene, speciali come gli chef che le preparano. Venerdì 22 settembre Gianfranco Vissani esprimerà il suo genio in un creativo 4 mani con i giovani e talentuosi Daniele Patti e Matteo Ambrosini, chef dello Scudiero di Pesaro, splendido ristorante ricavato tra le mura seicentesche di un palazzo nobiliare, nel cuore di Pesaro. Sabato…
L’Accademia Nazionale Italcuochi, con una rappresentanza di alcuni noti chef di varie regioni italiane, è la protagonista al Festival della Cucina Italiana. Ciascuno chef, con la sua squadra, cucinerà dal vivo per il pubblico i piatti della propria regione, esaltandole materie prime e alcune tra le ricette più golose. Non mancheranno dunque i piatti calabresi…
Un piccolo, prezioso, salotto esclusivo dove i patiti dello champagne troveranno alcune referenze di elevato pregio, attraverso le quali cogliere le somiglianze e le differenze tra produzioni qualificate.
Sorsi di piacere al prezzo di 10 Euro + bicchiere omaggio Spiegelau inciso a mano.
Una grande tensostruttura, proprio di fronte alle piccole postazioni dove chef, anche stellati, cucineranno piatti soprattutto tradizionali delle varie regioni italiane, ospiterà centinaia di vini scelti tra i più prestigiosi delle più rinomate cantine o di piccoli produttori di qualità. Al costo di 10 euro ogni appassionato enoico riceverà una tracollina del Festival con un…
Alessandro Rossi, noto wine manager e raffinato eno-opinionista, condurrà alcune degustazioni a numero chiuso. Dalle verticali dei grandi rossi, a quelle degli champagne, dai bianchi più prestigiosi fino a una parallela di bianchelli, per rendere onore a un vino marchigiano autoctono che sta riscuotendo sempre più successo.
Dai formaggi artigianali più prelibati, ai grandi salumi regionali, dalle marmellate al miele biologico, dai rari spaccasassi sott’olio, alle salse più audaci… Sono tanti i prodotti di qualità assoluta che faranno bella mostra di sé sotto ai portici dell’appena restaurata Via San Francesco, la strada di accesso principale alla piazza centrale, dove cuochi, sommelier e…
Anche il presidente dell’Italcuochi Sicilia, Maurizio Urso, chef del ristorante La Terrazza sul Mare di Siracusa, sarà presente al Festival con due grandi e irrinunciabili piatti della tradizione isolana: gli arancini di riso e i cannoli farciti di ricotta fresca, naturalmente proveniente dalla Sicilia.