Descrizione
Sabato 23 settembre ore 20.30
presso il Ristorante Lo Scudiero – Via Baldassini, 2 – Pesaro (PU)
Il re della Cucina POP Davide Oldani, neo-vincitore del premio Migliore Chef 2017 nell’ambito del Festival della Cucina Italiana (Pesaro 22/24 settembre in Via San Francesco e Piazza del Popolo) eseguirà in esclusiva alcuni piatti della sua nuova carta, in un simpatico confronto con i piatti della solare cucina degli chef del Ristorante Lo Scudiero di Pesaro, Daniele Patti e Matteo Ambrosini.
IL MENU
Aperitivando
Margarita, come una patata al forno ripiena di foie gras e fondente
di patate, chips al cremoso di gorgonzola e uova di salmone Balik
e oliva alla pesarese con cipolla di Tropea e alice di lampara
Selezione di Bianchelli del Metauro
Triglia “a ghiotta” cremoso di albicocche e zafferano
“Il Mattaglio” Vino Spumante Metodo Classico – Cantina della Volta
Riso Riserva San Massimo, pane, pepe nero e Marsala
“Virtus” Metodo Classico Oltrepò Pavese – Vigne OlCrù
San Pietro laccato al melograno con insalatina Orto Gourmet
“Kiara” Offida Docg Pecorino 2016 – Azienda Agrobiologica Sangiovanni
Caramello, soffice cremoso, biscotto salato al cacao,
gelato di barbabietola e profumo di rosmarino
“Maximo” Marche Sauvignon Igt Passito Botrytis – Umani Ronchi
Caffè con piccola pasticceria
Acqua Oligominerale Galvanina
Sorgente Val di Meti – Apecchio (PU)
VINI IN ABBINAMENTO INCLUSI
Il servizio di sala è effettuato da ALMA – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana
