Nel tratto di mare FAO 37 ad ovest della Sicilia, non appena si ruota il timone e la prua della barca “A’ PONENTE”, ti ritrovi in un posto unico, dove poche miglia a SW dalle Isole Egadi l’acqua sprofonda nel blu più profondo, lasciando ad oriente una terra piena di storia, cultura e tradizioni.
Mare generoso di coralli, di cui la nostra Isola da secoli ne conserva le varietà.
Mare di segreti, perché dagli Arabi ai Fenici che si sono succeduti nelle varie dominazioni in Sicilia, negli abissi delle Egadi hanno deposto tra guerre e naufragi le loro imbarcazioni, cariche di ricchezza e della loro cultura.
Mare dall’eccellente equilibrio tra la salinità delle sue acque e l’abbondanza di plancton,grazie alle forti correnti marine generate dal canale di Sicilia,che custodisce specie ittiche con caratteristiche organolettiche uniche.
Nelle profondità di questo mare A’ PONENTE delle Isole Egadi, le Aragoste, gli Astici blu, gli Scampi ed i Gamberi rossi vivono e si riproducono.
I nostri pescatori, delle marinerie di Trapani, Marsala e Mazara del Vallo, durante le varie fasi di pesca garantiscono sistemi innovativi di prelievo nel rispetto e la salvaguardia degli stock ittici. Inoltre utilizzano a bordo dei loro pescherecci sistemi di conservazione naturale dei crostacei, che escludono qualsiasi impiego di conservanti, per mantenere intatte le proprie caratteristiche organolettiche.
“A’PONENTE”, è un impegno per noi operatori della pesca locale in questa parte della Sicilia, a valorizzare sempre di più le Aragoste e gli Astici blu delle Isole Egadi, il Gambero rosso di Mazara del Vallo e gli Scampi di Pantelleria.
Veri “cru” del nostro mare.
Per informazioni:
Francesco Raccomandato
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