L’Accademia Nazionale Italcuochi, con una rappresentanza di alcuni noti chef di varie regioni italiane, è la protagonista al Festival della Cucina Italiana. Ciascuno chef, con la sua squadra, cucinerà dal vivo per il pubblico i piatti della propria regione, esaltandole materie prime e alcune tra le ricette più golose. Non mancheranno dunque i piatti calabresi…
Un piccolo, prezioso, salotto esclusivo dove i patiti dello champagne troveranno alcune referenze di elevato pregio, attraverso le quali cogliere le somiglianze e le differenze tra produzioni qualificate.
Sorsi di piacere al prezzo di 10 Euro + bicchiere omaggio Spiegelau inciso a mano.
Una grande tensostruttura, proprio di fronte alle piccole postazioni dove chef, anche stellati, cucineranno piatti soprattutto tradizionali delle varie regioni italiane, ospiterà centinaia di vini scelti tra i più prestigiosi delle più rinomate cantine o di piccoli produttori di qualità. Al costo di 10 euro ogni appassionato enoico riceverà una tracollina del Festival con un…
Alessandro Rossi, noto wine manager e raffinato eno-opinionista, condurrà alcune degustazioni a numero chiuso. Dalle verticali dei grandi rossi, a quelle degli champagne, dai bianchi più prestigiosi fino a una parallela di bianchelli, per rendere onore a un vino marchigiano autoctono che sta riscuotendo sempre più successo.
Dai formaggi artigianali più prelibati, ai grandi salumi regionali, dalle marmellate al miele biologico, dai rari spaccasassi sott’olio, alle salse più audaci… Sono tanti i prodotti di qualità assoluta che faranno bella mostra di sé sotto ai portici dell’appena restaurata Via San Francesco, la strada di accesso principale alla piazza centrale, dove cuochi, sommelier e…
Anche il presidente dell’Italcuochi Sicilia, Maurizio Urso, chef del ristorante La Terrazza sul Mare di Siracusa, sarà presente al Festival con due grandi e irrinunciabili piatti della tradizione isolana: gli arancini di riso e i cannoli farciti di ricotta fresca, naturalmente proveniente dalla Sicilia.
Beatrice Segoni, la famosa chef del ristorante Konnubio di Firenze, un tempo attiva nelle Marche e poi collaboratrice di Gianfranco Vissani, rappresenterà la Toscana (con un tocco di marchigianità) al Festival della Cucina Italiana. I piatti che preparerà per l’evento, a prezzi popolari, saranno la panzanella con polpo e una sua speciale versione della pappa…
Nell’ambito del Festival verranno realizzate per Aziende, Enti, Regioni o privati, CENE ESCLUSIVE con uno chef stellato per un massimo di 20/25 persone all’interno di Casa Rossini, all’ultimo piano dell’abitazione che fu del celebre compositore. Lo chef realizzerà unicamente ricette rossiniane (dal celebre Tournedos alla Rossini, ai famosi “Spaghetti alla Scala”, con tartufo bianco della…
Il Festival della Cucina Italiana in programma a Pesaro (22-24 settembre 2017) per la quarta volta assegna il “Premio WEB Chef”. Il riconoscimento conferito alle organizzazioni ristorative che, nell’ultimo anno, sono state capaci di comunicare la loro identità e il loro lavoro attraverso il mezzo di comunicazione oggi più potente al mondo: internet. I tempi…
Le Mariette Artusiane protagoniste al Festival della Cucina Italiana con corsi pratici di pasta sfoglia (tagliatelle, tagliolini, pasta con spinaci per lasagne ecc.) Imparare a “tirare la sfoglia” al Festival della Cucina Italiana si può. Anche quest’anno a metterci le mani (e la pasta) sono le Mariette Artusiane, arzdore romagnole che della cucina fanno una ragion di vita e un…