{"id":808,"date":"2017-08-03T09:42:00","date_gmt":"2017-08-03T09:42:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.festivaldellacucinaitaliana.it\/pesaro\/?post_type=dt_portfolio&p=808"},"modified":"2017-09-01T06:46:51","modified_gmt":"2017-09-01T06:46:51","slug":"le_forme_dautore_balsorano_aq","status":"publish","type":"dt_portfolio","link":"https:\/\/www.festivaldellacucinaitaliana.it\/pesaro\/espositori\/le_forme_dautore_balsorano_aq\/","title":{"rendered":"Forme d’Autore – Balsorano (AQ)"},"content":{"rendered":"

Forme d\u2019Autore nasce grazie alla tenacia e dalla forza di volont\u00e0 di Antonello Egizi. Antonello \u201cper gli amici IL CASCIARO\u201d con ormai un esperienza ventennale nel campo dei formaggi ha trasformato la sua azienda \u201cL\u2019isola dei sapori\u201d in \u201cForme d\u2019Autore\u201d.
\nAntonello ricerca e seleziona, sul territorio i migliori semilavorati, valutando le diversit\u00e0 e le caratteristiche\u00a0 dei vari produttori, in base alle quali sceglie le eccellenze casearie Abruzzesi e non solo, insomma approdano nei nostri laboratori i formaggi migliori che si trovano sul mercato. L\u2019obiettivo primario\u00a0 \u00e8 la ricerca e la valorizzazione delle specialit\u00e0 casearie: dove Forme d\u2019Autore sar\u00e0 garante della qualit\u00e0, della genuinit\u00e0 e dell\u2019origine del formaggio, delle materie prime per affinamento e della lavorazione in condizioni di massima sicurezza e igiene per gli alimenti.
\nPrendendo in carico il prodotto semilavorato di formaggio, verr\u00e0 affinato e personalizzato anche al di l\u00e0 della tradizione,con una visione romantica del lavoro di affinamento non rivolto al mero lucro che fine a se stesso a noi non interessa. Non siamo una azienda da grandi numeri, l\u2019attenzione \u00e8 rivolta alla qualit\u00e0 sulla quale non si transige.<\/strong>Forme d\u2019Autore \u00e8 un sogno dove ancora le cose vengono fatte con il cuore, dove si \u00e8 soddisfatti guardando le espressioni di chi assaggia i nostri formaggi. Con l\u2019orgoglio di poter essere un mezzo per far conoscere ancora di pi\u00f9 i prodotti Abruzzesi e Italiani, che saranno secondo noi molto importanti per\u00a0 il rilancio economico ,convinti come siamo che c\u2019\u00e8 ancora molto da fare in questo settore, se fatto bene, seriamente, con amore e passione.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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