{"id":784,"date":"2017-08-02T08:34:13","date_gmt":"2017-08-02T08:34:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.festivaldellacucinaitaliana.it\/pesaro\/?post_type=dt_portfolio&p=784"},"modified":"2017-08-02T08:34:13","modified_gmt":"2017-08-02T08:34:13","slug":"palmieri-capreria-artigianale-campania-capaccio-paestum","status":"publish","type":"dt_portfolio","link":"https:\/\/www.festivaldellacucinaitaliana.it\/pesaro\/espositori\/palmieri-capreria-artigianale-campania-capaccio-paestum\/","title":{"rendered":"Palmieri Capreria Artigianale – Campania, CAPACCIO PAESTUM"},"content":{"rendered":"

Nel cuore del Cilento, sulle verdi colline affacciate sul mare di Paestum, Dino Palmieri gestisce un\u2019azienda agricola fortemente legata al suo territorio.<\/p>\n

L’azienda si estende in collina a 250 mt. slm, interamente immersa nella macchia mediterranea del PArco Nazionale del Cilento. Si producono formaggi caprini, olio e uova. Si effettuano visite guidate negli allevamenti e si pu\u00f2 assistere alle lavorazioni.<\/p>\n<\/div>\n
\u00a0\u00c8 dai primi del Novecento che la famiglia Palmieri si dedica con passione all\u2019allevamento di ovini e alla produzione di formaggi. Una storia di pascoli e transumanza, che coinvolge diverse generazioni e arriva fino a Dino. Dopo una breve esperienza nell\u2019allevamento di bufale negli anni ’80, si \u00e8 tornati alle tradizioni pastorizie familiari.<\/p>\n

I prodotti Palmieri sono oggi un punto di riferimento fondamentale per gli amanti dei formaggi artigianali. Da una lunga tradizione casearia nascono specialit\u00e0 uniche, la cui lavorazione avviene esclusivamente con latte di capra ed \u00e8 interamente svolta a mano.<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nel cuore del Cilento, sulle verdi colline affacciate sul mare di Paestum, Dino Palmieri gestisce un\u2019azienda agricola fortemente legata al suo territorio. L’azienda si estende in collina a 250 mt. slm, interamente immersa nella macchia mediterranea del PArco Nazionale del Cilento. Si producono formaggi caprini, olio e uova. 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