{"id":753,"date":"2017-08-02T07:27:19","date_gmt":"2017-08-02T07:27:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.festivaldellacucinaitaliana.it\/pesaro\/?post_type=dt_portfolio&p=753"},"modified":"2017-08-02T07:44:37","modified_gmt":"2017-08-02T07:44:37","slug":"tonno-fao37","status":"publish","type":"dt_portfolio","link":"https:\/\/www.festivaldellacucinaitaliana.it\/pesaro\/espositori\/tonno-fao37\/","title":{"rendered":"Tonno FAO37"},"content":{"rendered":"

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Nel\u00a0tratto di mare FAO 37 ad ovest della Sicilia, non appena si ruota il timone e la prua della barca \u201cA\u2019 PONENTE\u201d, ti ritrovi in un posto unico, dove poche miglia a SW dalle Isole Egadi l\u2019acqua sprofonda nel blu pi\u00f9 profondo, lasciando ad oriente una terra piena di storia, cultura e tradizioni.<\/p>\n

Mare generoso di coralli, di cui la nostra Isola da secoli ne conserva le variet\u00e0.<\/p>\n

Mare di segreti, perch\u00e9 dagli Arabi ai Fenici che si sono succeduti nelle varie dominazioni in Sicilia, negli abissi delle Egadi hanno deposto tra guerre e naufragi le loro imbarcazioni, cariche di ricchezza e della loro cultura.<\/p>\n

Mare dall\u2019eccellente equilibrio tra la salinit\u00e0 delle sue acque e l\u2019abbondanza di plancton,grazie alle forti correnti marine generate dal canale di Sicilia,che custodisce specie ittiche con caratteristiche organolettiche uniche.<\/p>\n

Nelle profondit\u00e0 di questo mare A\u2019 PONENTE delle Isole Egadi, le Aragoste, gli Astici blu, gli Scampi ed i Gamberi rossi vivono e si riproducono.<\/p>\n

I nostri pescatori, delle marinerie di Trapani, Marsala e Mazara del Vallo, durante le varie fasi di pesca garantiscono sistemi innovativi di prelievo nel rispetto e la salvaguardia degli stock ittici. Inoltre utilizzano a bordo dei loro pescherecci sistemi di conservazione naturale dei crostacei, che escludono qualsiasi impiego di conservanti, per mantenere intatte le proprie caratteristiche organolettiche.<\/p>\n

\u201cA\u2019PONENTE\u201d, \u00e8 un impegno per noi operatori della pesca locale in questa parte della Sicilia, a valorizzare sempre di pi\u00f9 le Aragoste e gli Astici blu delle Isole Egadi, il Gambero rosso di Mazara del Vallo e gli Scampi di Pantelleria.<\/p>\n

Veri \u201ccru\u201d del nostro mare.<\/p>\n

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<\/h4>\n

Per informazioni:<\/h4>\n

Francesco Raccomandato<\/h5>\n

Cell. 348 8030401<\/p>\n

email 1: info@fao37.com<\/a><\/p>\n

email 2: euroittica5stelle@gmail.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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