La polenta taragna al Festival
Torna al Festival la polenta taragna (o semplicemente taragna): è un piatto unico, variante della polenta in cui oltre alla farina di mais è usata anche la farina di grano saraceno. Diffusa nell’Alta Lombardia, in particolar modo in Valtellina e nelle valli delle province di Bergamo, di Brescia e di Lecco, al Festival viene proposta – dopo il grande successo ottenuto nelle edizioni precedenti – con gli straordinari funghi…